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11 dezembro 2014

#RECEITAFIT ALFAJOR FUNCIONAL

Esqueça aquela viagem para a Argentina. Alfajor a gente faz em casa e ainda em versão funcional, com direito a doce de leite sem lactose, com base no leite de amêndoas. Com um pouquinho de paciência na cozinha e criatividade, a sua saúde agradece :) a receita original é de uma grande amiga, Paula Martins, que eu fiz e aprovei em casa. Se eu fosse você, correria agora para pertinho do forno e faria também!


INGREDIENTES:
2 ovos
1 colher de sopa de açúcar demerara
50g de manteiga ghee gelada
160g de farinha de arroz
30g de farinha de amêndoas
45g de fécula de batata ou amido de milho
1 colher de chá de goma xantana ou CMC
1 colher de chá de fermento em pó
Chocolate 70% derretido para cobrir
Recheio de doce de leite sem lactose (aqui)

MODO DE FAZER:
Bata os ovos com o açúcar. Reserve. 
Misture os secos e adicione a ghee gelada até formar uma farofa.
Adicione os ovos batidos até formar uma massa.
Leve-a para a geladeira por 20 minutos para firmar.
Corte em discos e leve ao forno a 180 graus em forma com papel manteiga untado por 20 a 30 minutos.
Para a cobertura, derreta em banho-maria 2/3 do chocolate e separe 1/3 picado e frio para misturar nele depois.
Esse processo vai impedir que ele volte a derreter após cobrirmos o alfajor.


Beijos,
         Fê!

3 comentários :

  1. Amei seu blog! Esse alfajor está me chamando, preciso fazer DD:
    beijoos <3
    http://pausaproretoque.blogspot.com.br/

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  2. Nossa eu amooo doce, amo alfajor.. E pra ajudar a receita é fit!!! Estou pirando desejando enquerendo fazer haha , vamos ver se pra esse fim de ano eu consiga! :D posta mais receitas assim, um beijo! Adoro o blog
    michelleleticiafernandes.blogspot.com

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  3. Aaaaaaaaah, que delícia!!!! Sempre compro aquela da Turma da Mônica, conhece?

    Tentarei fazer essa receita <3

    http://heymariex.blogspot.com.br

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