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30 julho 2014

RECEITA FIT - QUICHE DE SALMÃO COM QUEIJO FETA

Um dia desses um amigo que é intolerante a lactose queria muito algo que levasse queijo. Lembrei na hora do queijo feta. Para quem não sabe, ele e o queijo Pecorino são naturalmente sem lactose, feitos a partir do leite de ovelha. São uma ótima opção pizzas, sanduíches ou para quiches, como ensino aqui!



INGREDIENTES PARA A MASSA:

80 gramas de manteiga Ghee (clarificada)
1 ovo
4 colheres de sopa de farinha de arroz
2 colheres de sopa de farinha de linhaça dourada
2 colheres de sopa de farinha de grão de bico
2 colheres de sopa de água morna

INGREDIENTES PARA O RECHEIO:

350g de salmão assado e desfiado
150g queijo feta ralado em ralador grosso
2 ovos
3 colheres de sopa de queijo cottage sem lactose
Suco de 1 limão siciliano
Salsinha e cebolinha a gosto
Sal a gosto

MODO DE FAZER:

Misture os ingredientes da massa em uma vasilha, exceto a água
 Misture com uma espatula e depois comece a mexer com as mãos, adicionando a água aos poucos e incorporando tudo
 Unte uma forma de 25cm com um fio de azeite e espalhe a massa. Reserve.
Misture o queijo feta, o limão e o cottage sem lactose. Reserve
 Misture o salmão e os ovos
 Intercale as duas misturas, colocando a de salmão na base e a de queijos por cima.
 Salpique salsinha e cebolinha no topo e leve ao forno pre-aquecido por 25 a 30 minutos.

Beijos,
          Fê!

Um comentário :

  1. Realmente, não sabia sobre o queijo! Vou procurar e vou produzir a receita aqui em casa, só pela cara parece incrivelmente boa :O

    heyoumyfriend.blogspot.com.br

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