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02 julho 2014

RECEITA FIT - COOKIES

Falou em sobremesa, lanche, presente, festinha e me vem só uma coisa em mente: cookies! E se eu te disser que eles não precisam entrar na sua rotina com peso na consciência? Não acredita? Pois te mostro agora :)



INGREDIENTES:

1 xícara de farinha de arroz
1 xícara de fécula de batata (ou amido de milho)
1 xícara de farinha de amêndoas
 1 xícara de chocolate picado 75% cacau
1 xícara de açúcar do bem (sucralose, mascavo, demerara ou de coco)
1 ovo
1 colher de sopa de essência de baunilha
 1/2 xícara de óleo de coco
1colher de chá de fermento
1/2 pote creme de avelãs sem açúcar ou creme de alfarroba (usei 1 colher de chá em cada biscoito)

MODO DE FAZER:

 Misture os ingredientes secos e bata em um mixer o ovo, o óleo, a essência e o mascavo.
Junte aos secos e leve a massa para a geladeira por 10 minutos, para que ela firme um pouco.
Faça bolinhas e achate-as.
Coloque o creme de avelãs dentro e enrole novamente, achatando levemente.
Disponha todas em um tabuleiro com papel manteiga e leve os cookies ao forno por 10-15 minutos.
Espere esfriar para que fiquem crocantes.

Beijos,
           Fê!

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