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12 março 2014

Receita - Kibe de quinoa

Eu ando viciadinha em quinoa. Sei que muita gente já come há anos e que os benefícios desta delícia já estão mais do que provados, mas eu não sabia onde eu poderia encaixá-la de forma criativa. Foi aí que com ajuda da minha nutricionista surgiu o kibe que leva quinoa no lugar do trigo. Fica muito mais leve, nutritivo e saboroso. É tão gostoso que o árabe aqui perto de casa perdeu uma cliente,hahaha. A versão que vou postar é bem fit, mas quem quiser rechear com catupiri light ou colocar outras coisinhas é só deixar a imaginação fluir :)



INGREDIENTES

3/4 xícara de quinoa em grãos
400g de carne moída
1 cebola grande picada
1 xícara de hortelã,
Sal e pimenta síria a gosto
1 colher de sobremesa de azeite
Cottage a gosto
2 colheres de sopa de gergelim (opcional)


MODO DE FAZER

Cozinhe a quinoa em 1 e 1/2 xícara de água por 15 minutos. Reserve em uma peneira.
 Triture a cebola com a hortelã e leve ao fogo para dourar um pouquinho. 
Misture a carne crua, a quinoa já cozida, a cebola refogada, a pimenta e o sal até que tudo fique homogêneo. 
Coloque a massa em um pirex ou tabuleiro, pincele com o azeite por cima e salpique gergelim se quiser. 
Leve ao forno por 30 minutos. 
Eu cortei o meu kibe em formato redondo e coloquei 1 colher de sobremesa de cottage em cada um.

Beijos,
         Fê!

4 comentários :

  1. Hummmm, que delícia!! Nem parece tão difícil de fazer, né? Adorei :3 :3
    www.voamari.com

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  2. Aiii que delícia, quinoa é tudo de bom!!
    bj
    http://charmosax.blogspot.com.br/

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  3. Adoreeeei, vou comprar a carninha moída pra fazer.
    Vou compartilhar seu link no face, adorei mesmo!
    Bjs!

    >>> Óculos Vermelhos, Você Tem Atitude?
    http://coisaphynna.blogspot.com.br/2014/03/oculos-vermelhos-rola.html

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  4. Florzinha!! Você acha que dá para fazer esse na versão vegetariana? Colocaria batata para dar liga, a quinoa e os temperos só (nao curto muito colocar a proteina de soja...)...e fazer como o tradicional, em formato bolinha e assar?
    Adorei!!
    Bjocas!

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